'Tegen 2020 eten ook wij insecten'

algemeen
52
22 dec '08
Insecten liggen tegen 2020 als voedsel in onze supermarkten.

Dat stelt hoogleraar Arnold van Huis van het Laboratorium voor Entomologie van de Wageningen Universiteit. Insecten vormen in de toekomst een noodzakelijke vleesvervanger, aldus de wetenschapper.

Tachtig procent van de wereldbevolking eet al insecten. In totaal staan wereldwijd 1.400 verschillende insectensoorten op het menu. Insecten worden steeds belangrijker als vleesvervanger. De productie van vlees gaat overal ten koste van landbouwgrond en draagt in ernstige mate bij aan het broeikaseffect.

De acceptatie van insecten als voedsel neemt sneller toe als wordt gezocht naar nieuwe toepassingen, denkt Van Huis. "Ik kan mij voorstellen dat niet iedereen een sprinkhanenkop tussen zijn kiezen wil vermalen. Maar verwerk sprinkhanen tot een lekkere gehaktbal en niemand klaagt".

Volgens de wetenschapper zijn er nog wel wetswijzigingen nodig voor insecten in de schappen belanden. "Vooral de kwaliteitscontrole en productiewijze moeten nog wettelijk worden vastgelegd."

© MAROKKO.NL 2008
insecten
2020
voedsel
supermarkten
arnold van huis
universiteit van wageningen
Log in met je MNL-ID
| wachtwoord vergeten?

Populaire tags
coronavirus
italië
rivm
griekenland
frankrijk
vluchtelingen
italie
utrecht
palestina
europa
atlasleeuwen
team marokko
frmf
casablanca
verenigde staten
golaso
politie
iran
eredivisie
turkije
syrië
hakim ziyech
caf
transfer talks
mohammed vi