Op de etiketten stond niet aangegeven dat deze dieren in de producten waren verwerkt. Drie hoogleraren van de Universiteit Stellenbosch in Zuid-Afrika onderzochten 139 monsters. In 99 daarvan bleken dieren te zijn verwerkt die niet op het etiket werden vermeld. De grootste boosdoeners waren worsten, hamburgers en broodbeleg.
Uit het onderzoek bleek verder dat 28 procent van de geteste producten soja en gluten bevatte zonder vermelding. In 37 procent werd varkensvlees aangetroffen en 23 procent bevatte kippenvlees zonder de juiste etikettering. "Dit onderzoekt bevestigt dat het onjuist etiketteren van bewerkt vlees schering en inslag is in Zuid-Afrika", zei onderzoeker Louwrens Hoffman dinsdag.
"Dat is niet alleen een schending van de regels voor de etikettering van voedsel. Het draagt ook economische, religieuze, ethische en gezondheidsimplicaties met zich mee." In tegenstelling tot in Europa werd er in geen enkel product paardenvlees aangetroffen.